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电磁、电热系列
电磁大锅灶，直接加热锅具热传递效率达百分之95以上。普通油气灶和燃气灶 由于是部分加热空气和燃烧不充分加热效率在百分之30-百分之5之间。使用电磁灶可以节省大量燃料费。加热同时不产生明火、无热辐射、无烟、没污染、不产生有害物质、无噪音等。厨房干净、清洁、清爽。厨师工作环境大幅变化，工作效率也会提高！
电磁大锅灶，直接加热锅具热传递效率达百分之95以上。普通油气灶和燃气灶 由于是部分加热空气和燃烧不充分加热效率在百分之30-百分之5之间。使用电磁灶可以节省大量燃料费。加热同时不产生明火、无热辐射、无烟、没污染、不产生有害物质、无噪音等。厨房干净、清洁、清爽。厨师工作环境大幅变化，工作效率也会提高！
中式正餐一直是我们中国人最喜欢也是最纯正的菜色，所以这类型餐厅新开的数量也是最多的，这类型餐厅大部分都是经过精装修设计一番或者重新改造过后，才正式开业运营的，那么在改造的过程中，自然少不了最重要的厨房设计了，大部分饭店会把厨房作为一个整体工程外包给专业厨房设备公司派出团队来现场勘测设计，之后根据设计进行整体厨房工程施工，铺设厨房设备。具体过程此处不讲解，想要了解的可以查看我之前的文章，我们这里主要讲铺设的厨房设备中的必备设备为什么会有双头一大一小组合炉？
中式正餐一直是我们中国人最喜欢也是最纯正的菜色，所以这类型餐厅新开的数量也是最多的，这类型餐厅大部分都是经过精装修设计一番或者重新改造过后，才正式开业运营的，那么在改造的过程中，自然少不了最重要的厨房设计了，大部分饭店会把厨房作为一个整体工程外包给专业厨房设备公司派出团队来现场勘测设计，之后根据设计进行整体厨房工程施工，铺设厨房设备。具体过程此处不讲解，想要了解的可以查看我之前的文章，我们这里主要讲铺设的厨房设备中的必备设备为什么会有双头一大一小组合炉？
电磁大锅灶，直接加热锅具热传递效率达百分之95以上。普通油气灶和燃气灶 由于是部分加热空气和燃烧不充分加热效率在百分之30-百分之5之间。使用电磁灶可以节省大量燃料费。加热同时不产生明火、无热辐射、无烟、没污染、不产生有害物质、无噪音等。厨房干净、清洁、清爽。厨师工作环境大幅变化，工作效率也会提高。
双头一大一小组合炉具备了大炒小炒两个炉灶，所以可以一机多用，这是功能属性决定的，而且一大一小炉灶可以相互配合，实现互补作用，这是其它的单头，双头的做不到的事情，从这一点上，他就是一个必备的厨房设备，另一个从经济上来说，双头一大一小组合炉也比较划算。所以双头一大一小组合炉成了必备品。
商用电磁炉与传统炉灶相比的优点
1、更节能（热效率高）电磁炉的优势表现在它的热效率，作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在40%~60~之间，热能耗量大、煮食慢；而电磁炉的热效率能够95%
煲仔炉可用于煲饭、煲汤，初是作为一种地方的烹饪方式，由于其火候控制方面比较灵活，煲出来的味道极香口，制作的食物、精美，现已被普遍推广，走遍大街小巷，各种煲仔摊位也随处可见，为了方便厨师的操作，出现了双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉等的煲仔炉。由于煲仔炉通常具有多个炉头，因此出现故障的机率更高。而现有常见的电磁加热式煲仔炉的结构导致了其装配及拆卸工作繁琐，耗时长，且对拆装人员的技术性要求较高，不利于非人员自行拆装维护，而且在维修时，需要长时间趴在煲仔炉的炉架下面进行工作，劳动强度大。
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